Мясо индейки, равно как и куриное годится для приготовления разнообразных блюд. Его также можно тушить или жарить, запекать или использовать при приготовлении фарша. А еще из него получаются очень вкусные котлеты, если, конечно, мясо индейки дополнить некоторыми продуктами. Вот и сегодня в очередной раз мы готовим на ужин нежные котлеты из индюшки.
Для приготовления таких котлет годится любое мясо индейки. Я прикупила в специализированном магазине «Индюшкин» набор для тушения, состоящий из небольших кусочков мякоти. Недорого и практично. А если котлеты жарить под закрытой крышкой и в конце налить в сковороду немного воды, то они получатся очень мягкие и нежные. Попробуйте, вам непременно понравится.
состав индюшачьих котлет
Состав продуктов для индюшачьих котлет:
0,5 кг. мяса индейки
прослойка свиная – 300 г.
луковица
перец
сыр плавленый – 1 шт.
соль
кусок булки
1 клубень картофеля
яйцо
мука – с полстакана
масло растительное
Для приготовления индюшачьих котлет хватит около 40 минут времени.
Начинаем со скрупулезного промывания мяса. Снимаем с кусочков индейки кожу (она нам не нужна). Прослойку разрезаем на более мелкие куски.
прослойку разрезаем на куски
Прокручиваем мясной фарш и сыр при помощи мясорубки.
прокручиваем фарш и сыр
Лук мы предпочитаем измельчать блендером. В миске заливаем водой (можно молоком или кефиром) кусок булки, чтобы она размякла.
заливаем кусок булки
Выкладываем в глубокую чашку мясной фарш, прокрученный сыр, измельченный лук, потертый на мелкой терке картофель, размоченный и отжатый хлеб, яйцо и специи (перец с солью; не будут лишними и какие-нибудь приправы).
выкладываем в чашку ингредиенты
Тщательно смешиваем все компоненты и формируем из готового фарша котлеты произвольного размера. Для облегчения процесса формирования смачиваем руки в воде.
формируем из фарша котлеты
Наливаем в сковороду не менее 5 мм. высотой растительного масла и ставим на огонь.
наливаем в сковороду масло
Обваливаем в муке котлеты и выкладываем на сковороду. Закрываем сразу крышкой и жарим (а скорее тушим) до образования поджаристой корочки.
обваливаем котлеты в муке
выкладываем котлеты на сковородку
Затем переворачиваем котлеты и вновь закрываем крышкой. После пятиминутного обжаривания наливаем в сковороду чуть меньше стакана воды и тушим, прикрыв крышкой еще минут пять.
тушим минут пять
Вот они, красивые и румяные, ароматные, нежные и очень аппетитные, индюшачьи котлетки.
индюшачьи котлетки
А с гарниром в виде салата из моркови с яблоком получился великолепный ужин.
котлеты с гарниром
Приятного аппетита!
Автор Ирина Калинина
0
