Для приготовления кофе вам понадобится:
кофе свежесваренный - 1 чашка
- ром темный - 1 столовая ложка
- ликер кофейный - 1 столовая ложка
- сливки - 2 столовые ложки
- шоколад тертый - 2 чайные ложки
В кофейный бокал наливаем ром и поджигаем его. Во время горения вращаем бокал с ромом в течение нескольких секунд.
Вливаем в бокал с ромом ликер, а затем горячий кофе.
Вливаем сливки, но очень аккуратно: льем их тоненькой струйкой по ручке ложки так, чтобы сливки оставались на поверхности, а не смешивались с нижними слоями. Сверху сливки посыпаем тертым шоколадом.
Кофе по-швейцарски
Для приготовления кофе вам понадобится:
- кофе свежесваренный - 1 чашка
- шоколад темный - 1/3 плитки
- корица молотая - 1/4 чайной ложки
- сливки жирностью 30% - 1 столовая ложка
- лед - 2 кусочка
Для начала необходимо сварить кофе, процедить его и оставить охлаждаться.
Берем небольшую кастрюльку, наполняем ее наполовину водой и ставим на огонь.
Ломаем шоколад на небольшие кусочки и складываем в миску.
Когда вода в кастрюле закипит, ставим на нее миску с поломанным шоколадом и растапливаем его. Снимаем с огня.
В горячий шоколад всыпаем молотую корицу, вливаем кофе, смешиваем и даем немного остыть. Пока смесь остывает, взбиваем сливки до густой пены.
Для кофе берем бокал с толстыми стенками, кладем на его дно лед, наливаем кофе с шоколадом и корицей, и украшаем сверху взбитыми сливками. Сливки слегка присыпаем молотой корицей.
Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 г)
Для приготовления кофе вам понадобится:
- кофе горького сорта и мелкого помола - 1 чайная ложка
- шампанское полусухое - 1 столовая ложка
- вода - 100 мл
- ваниль - 1 щепотка
В небольшом количестве воды разводим ваниль. В турку вливаем 100 мл воды. Окунаем чайную ложку в разведенную ваниль и сразу же насыпаем ею кофе в турку с водой.
Турку ставим на умеренный огонь и как только на кофе образуется пенка, вливаем в него шампанское. Варим кофе с шампанским до образования густой и пышной пены. Готовый кофе разливаем по маленьким чашкам.
Магический кофе
Для приготовления кофе вам понадобится:
- свежесваренный кофе - 1 чашка
- корица молотая - 1 чайная ложка
- орех мускатный - 0,5 чайной ложки
- молоко сгущенное - 2 чайные ложки
- какао - 1 чайная ложка
- миндаль молотый - 1 чайная ложка
Для начала необходимо сварить кофе. В процессе варки добавляем в него молотую корицу и мускатный орех.
В отдельной миске смешиваем сгущенное молоко и какао, тщательно перемешиваем.
В кофейную чашку наливаем половину порции свежесваренного кофе, сверху выкладываем какао-молочную смесь и тщательно перемешиваем. Доливаем в чашку оставшийся кофе и посыпаем тертым миндалем.
О кофе
Советы по приготовлению кофе:
- Во избежание горечи, кофе необходимо готовить с таким расчетом, чтобы к моменту, когда он будет готов, у вас была возможность разлить его по чашкам.
- Чтобы улучшить аромат кофе, слегка поджарьте перед варкой молотый кофе и добавьте к нему несколько кристалликов поваренной соли.
Интересные факты о кофе:
- Чашка свежесваренного и ароматного кофе благотворно влияет на работу головного мозга, бодрит, а также активизирует работу сердца, но следует злоупотреблять этим чудесным напитком и выпивать более двух чашек за раз.
- Не смотря на то, что кофе не калориен, он вызывает чувство насыщения, что несомненно благоприятно скажется на вашей фигуре .
